Автор книги Майкл Мосс — американский журналист, лауреат Пулитцеровской премии, который провел расследование, чтобы понять как корпорации рассчитывают «точку блаженства» и заманивают клиентов. Книга названа бестселлером № 1 по версии The New York Times.

Введение

Все мы любим вкусно поесть. Одни относятся к еде, как к топливу и заботятся о своем здоровье, другие всю жизнь ищут гастрономические изыски. Но для пищевых корпораций еда всего лишь бизнес.

Чем лучше получится завлечь клиента, привязать к продукту, тем больше денег он принесет. Человек будет возвращаться, регулярно покупать и совершенно не париться о вреде, ведь вкусно же.

Особенность нашего мозга в том, что он практически не чувствует разницы между пищей, насыщенной жирами/сахаром/солью и наркотиками. Задействуется одна и та же связь, которая сигнализирует об удовольствии. Корпорации это знают и используют для манипуляций. Их задача — заставить потребителя помнить о вкусном продукте и выработать от него зависимость.

Хорошим примеров зависимости являются полуфабрикаты. Главная отмазка производителей в том, что полуфабрикаты дают возможность забыть о готовке, посвятив остальное время наиболее важным вещам. Но на самом деле это просто прикрытие, под которым скрываются цели бизнеса. О вреде думают в последнюю очередь.

Поиск точки блаженства

В этом хорошо разбирается Говард Московиц, так как 30 лет своей карьеры посвятил поиску «точки блаженства». Более того, он работал в четырех крупнейших пищевых производителей в мире: PepsiCo, Kraft, Campbell Soup и General Foods.

Точка блаженства — это термин, описывающий идеальное сочетание ингредиентов, которое делает продукт максимально привлекательным для покупателя.

Методика Московица опирается на 4 основных параметра:

1. Цвет
2. Запах
3. Упаковка
4. Вкус

Перед отправкой на прилавок, инженеры пищевой промышленности сначала подбирают идеальное сочетание из этих свойств. Экспериментируют с каждом параметром, включая крайние значения. Потом тестируют на фокусных группах. А после строят математическую модель, которая будет анализировать все характеристики и описывать идеальный продукт.

По такой cхеме разрабатывался Dr. Pepper Cherry Vanilla, где целью было создать конкурента Coca-Cola и Pepsi. Продукт вышел на рынок в 2004 году и завоевал популярность у потребителей, подарив бренду вторую жизнь.

Московиц также обнаружил, что голод — не лучший усилитесь тяги к пище. В наше время мы редко находимся в голодном состоянии. Главное — это вкус, потом аромат, потом внешний вид и структура.

Сахар

Наверняка вы слышали теорию, что разные зоны языка распознают разные вкусы. Это миф, который развенчали еще в 1970 году. Он был связан с неправильной трактовкой немецкого аспиранта и его работы 1901 года. На самом деле язык распознает все вкусы, но сахар любит особенно.

В 1980 году ученые из компании Frito-Lay обнаружили, что тяга к сладкому у детей не врожденная, а связана с полуфабрикатами, которые со временем становятся все слаще. Это называется поведением научения — вкусив приятное тебе хочется еще и еще.

Как тестируют сладкие продукты

В 2013 году автор лично посетил исследовательский центр, чтобы пронаблюдать как тестируют продукты и находят оптимальный вариант. Занимательно, что тестировщики обычные дети. Работа им очень нравится, кто же не любит сладкое?

Перед шестилетней девочкой лежит две игрушки: большая желтая птица и Оскар Ворчун. Рядом несколько продуктов одной категории. Девочка пробует, потом запивает водой. Через некоторое время снова пробует. Те, что понравились она отдает птице, а которые нет — Ворчуну.

Сахар — лучший усилитель тяги к пище. Вид сладости приводит к слюноотделению, которое начинает заводить всю пищеварительную систему. Именно поэтому компании не прекращают увеличивать процентное содержание сахара в продуктах. Больше сахара = больше продаж.

Фруктовый маркетинг

Началось все с 1970-х годах, когда люди стали беспокоиться о продуктах с высоким содержанием сахара. Чтобы обмануть людей был придуман ловкий ход корпорацией General Foods. Она первая стала добавлять в продукцию еще фруктовый сок. Его было мало, не более 5%, но этого было достаточно, чтобы поднять спрос. Это работает до сих пор, возьмите любой сок и посмотрите состав. Сколько там сока и сколько там сахара?

В 1990-х годах произошел прорыв, который сделала корпорация Phillip Morris. Она заменила сахар на фруктозу. К слову, фруктоза гораздо слаще сахара, но дольше хранится, легко растворяется в воде, дает приятный запах и хрустящую корочку. С этого момента продукты стали позиционироваться еще и полезными.

Жир

Это самый таинственный компонент, который еще не до конца изучен учеными. Они не знают, как точно на «жирный» вкус реагируют вкусовые сосочки языка. Тем не менее, известно, что он может маскировать и усиливать другие вкусы, а также влияет на текстуру продукта. Более того, для него не существует точки блаженства и насыщения.

Жир действует как пленка, которая обволакивает рецепторы языка и снижает их реакцию на вкус. Если бы такого не происходило, то вы легко заметили бы в сметане кислый вкус.

Чтобы уменьшить долю жира в продукте, надо просто повысить температуру при жарке. Но если повысить температуру, то расход масла увеличится, что не выгодно для производителей.

В 1983 году ученый Адам Древновски составил математическую модель и определил, что:

1. Мозг может постоянно питаться жирным. Если съесть много сладкого, то рано или поздно влечение к сладкому на время пропадет. С жиром по-другому, мозгу плевать, он всегда хочет еще больше маслянистой и жирной пищи.
2. Если жирное смешать с сахаром, то будет вкуснее.

Главная опасность в том, что если корпорации увеличат количество жира в продукции до неимоверно вредного — вы никак этого не почувствуете. Единственное спасение заключается во внимательном чтении упаковки.

Соль

Бум повышенного давления в мире начался в 1980 году и связан с повышенным употреблением соли, а точнее натрия. Сама по себе соль полезна в небольших количествах. Но натрийсодержащие продукты используют во всех полуфабрикатах для увеличения срока хранения и улучшения вкуса: цитрат натрия, фосфат натрия, пирофосфат натрия и другие.

Мы употребляем его в 20-30 раз выше нормы, и это только по данным 1990 года. Считается, что потребность в соли обусловлена эволюцией. Когда первые формы жизни были в океане, то проблем с употреблением натрия не было, он был везде. Когда организмы вышли на сушу, то с этим стало сложнее.

Не ешьте полуфабрикаты 2-3 недели. За это время рецепторы на языке станут более чувствительными. Потом купите любой полуфабрикат и попробуйте — он будет очень соленым.

Чипсы

Один из самых соленых и вредных продуктов. Они нравятся всем как раз по 3 причинам: они жирные, хрустящие и соленые. Тем не менее, бывают и другие особенности. Например, Cheetos нравится людям за счет того, что они сладкие, соленые, жирные и тают во рту, как шоколад. Такой эффект называется исчезающей калорийной плотностью. Если что-то быстро тает во рту, мозг считает, что калорий там нет и можно есть это сколько угодно.

Так что чипсы можно смело называть квинтэссенцией вреда. Они жирные, сладкие и соленые одновременно.

Основные идеи

Почти все корпорации не видят будущего без манипуляций с солью, жиром и сахаром. Их главная цель создать привлекательный, а не здоровый продукт. А все, что нужно сделать для оздоровления — отказаться от готовых продуктов и заменить их натуральными.

Я продолжаю доставать из хлама свои конспекты, списки и это очередной из них. Тут вся база по основным добавкам: что, зачем, когда и сколько.

Топ бесполезных добавок

Эти добавки бесполезны по той причине, что их легко заменить продуктами, либо сделать более эффективный аналог собирая добавки по отдельности, учитывая порядок усвояемости.

1. Протеиновые смеси. Можно только если после тяжелой операции. Вместо этого просто кушай обычную еду. Белок переоценен, его не нужно много. 1г на 1кг будет более чем достаточно. При сверх нагрузках увеличивай до 1.5г на 1 кг. 
2. BCAA. Деньги на ветер, не эффективно. Есть лучшие варианты.
3. Гейнер. Творог, льняная или тыквенная мука, банан, клубника, мед, замороженные ягоды = гейнер. Вариаций как сделать гейнер масса. Когда учился в ВУЗе я делал дешевый гейнер из овсяного толокна. Так что варианты всегда найдутся.
4. ZMA. Не дает эффекта.
5. Жиросжигатели, кофеин, эфедрин и прочее. В 95% случаев принимать не выгодно. Можно принимать только когда уже вошел в режим. Надо понимать, что добавки — это множитель. Если изначальное равно 0, то ничего не множит. Так что вместо приема жиросжигателя побегай пару месяцев, набей базу, только потом можно использовать месяц-два.
6. Любые предтренировочные комплексы. Они стимулируют нервную систему, затем происходит откат. Сразу крест, лучше адаптогены.
7. Комплексы витаминов и минералов. Их нужно пить раздельно, не на постоянной основе. Все элементы состава конкурируют между собой. А если хочется все же комплекс, то купи цветочную пыльцу.

Минералы

1. L-OptiZinc. Цинк и немножко меди. Пить раз в 3 дня. Лучше брать хелатную форму, она связана с аминокислотой, значит усваивается полностью.
2. Kelp. Экстракт водорослей, источник йода. 1 таблетка в день. 200 таблеток пропил, на год забыл. Для щитовидной железы.
3. Селен. Половину таблетки каждый день. 50 таблеток пьем и забываем на год.
4. Железо. 1 таблетка в день.
5. Хром. Подойдет любой.
6. Сера. Подойдет любая.
7. Калий, магний аспартат. Поддерживают баланс электролитов, работу мышц, а также здоровье сердечно-сосудистой системы и клеток.

Жирорастворимые витамины

1. А. Для здоровья кожи, мембран, жировых клеток, волос, ногтей, цвета глаз. Накапливается надолго. Не надо употреблять с жирами! Он растворяется в жирах, в тебе должен быть жир, а не в еде. 
2. E. Для волос и ногтей. Раз в 10 дней. Тоже жирорастворимый.
3. D. 1 каплю в чайную ложку масла. Либо D3 объединенный с витамином K2, который отвечает за работу кишечника, крепость костей, зубов.

Витамины А и Е пить вместе. D пить отдельно, потому что он конкурирует с A и Е за усвоение.

Водорастворимые витамины

Практически не накапливаются в организме надолго и вымываются с мочой. Поэтому поступают на постоянной основе с едой.

1. B1 или тиамин. Укрепляет нервную системы, нервно-мышечную связь, стрессоустойчивость, углеводный обмен. Раскрошить и пить 1 раз в день. По крошке.
2. B2 или рибофлавин. Похож на B1 по эффектам. Углеводный, белковый и жировой обмен, улучшает кроветворение.
3. Фолиевая кислота B9. С витамином А делает волосы как конский хвост, поэтому часто его берут женщины. Также влияет на рост костей у младенцев, формирование плода.
4. PABA. Восстанавливает цвет волосам и убирает седину. Можно пить постоянно.
5. Rutin. Укрепляет сосуды, капилляры, улучшает кровоток. Содержится в гречке. Можно пить постоянно.
6. B6. Повышает метаболизм, поддерживает здоровье сердца.
7. B5. Ускоряет регенерацию кожи.
8. Life Extension, Витамин B3 или Ниацин. Доставляет прямо в мозг. Сильно начинаешь краснеть. Суть в том, что все что выпил доставляется им. Пить раз в 3-4 дня, после еды. Если хочешь усилить эффект, то выпей и иди в баню или горячую ванну. Минус у B3 в том, что снижает чувствительность рецепторов для жиросжигания. Если пить постоянно, то жир будет плавиться очень тяжело.
9. Fo-Ti. Китайская трава для роста и укрепления волос, подходит от седины.
10. Acerolla или барбадосская вишня. Рекордсмен по витамину С в мире. Экстракт ягоды. 

Натуральные растительные добавки для регулирования гормонального фона

1. Tribulus. Растение, богатое стероидными сапонинами. Имеешь огромный стояк, тестостерон растет, все просто. 🙂
2. Индол-3-карбинол. Экстракт капусты, которая корректирует эстрадиоловый фон. Не понижает его, а балансирует. Для женщин тоже полезен. Крайне важно на воздержании, чтобы весь тестостерон не конвертировался в эстрогены.
3. Nettle Root Extract. Экстракт крапивы регулирует ГСПГ. 
4. Vitex. Как и экстракт крапивы регулирует ГСПГ и пролактин. Крапива — для ГСПГ, витекс — для пролактина.
5. Horny goat weed. Трава похотливого козла. Стояк, тестостерон.
6. Растительные энзимы. Нужны для пищеварения. Не вызывает привыкания. За 40 минут до еды 1-2 капсулы. Брать лучше у фирмы Doctor Best.
7. L-theanine. Часть экстракта чая, отвечающая за фокусировку внимания, без излишней стимуляции. Добавляет медитативность в твою жизнь.
8. Sylymarin double strength. 300 мг расторопша + 50 мг листьев артишока. Лечит печень, улучшает работу желчной и пищеварения. Пить по 1 грамму. 1-2 максимум.
9. Fo-Ti. Общестимулирующая трава, но эффект есть и для волос. 

3 самых сильных адаптогена

Адаптогены не вынимают ресурса из организма, стимуляторы вынимают. Употребив адаптоген отката не будет, а если выпить кофе, то получишь энергию единовременно, а потом слабость. Еще они помогают адаптироваться к сверх тяжелым нагрузкам.

1. Элеутерококк. Лучше всего работает на аэробную систему. На дыхание и выносливость. Улучшает скорость реакции, внимание, зрение. 
2. Радиола. Тоже что и элеутерококк, но посильнее. 
3. Женьшень и пчелиное маточное молочко. Лучшее что есть, но стоит дорого в жидкой форме.

Аминокислоты

1. Триптофан. Из него организм синтезирует мелатонин и серотонин. Хочешь хорошо чувствовать — 1 капсула с утра. Хочешь хорошо спать — 1 капсула за 4 часа до сна. Просто мелатонин пить очень вредно, так как замещаешь собственные гормоны.
2. Глицин. Расслабление всех мускулов, повышенная выработка гормона роста ночью, ускоряет засыпание. 1-5 грамм в воде, принимать за пару часов до сна.
3. Таурин. Пить до 4 грамм в день. 4 раза в день по 1 грамму. Общее улучшение энергетики. 
4. Тирозин. Ускоряет работу щитовидной железы, усиливает выработку дофамина и термогенез. Не больше 1 грамма в день. Лучше 0.5 грамм, если на постоянной основе.
5. Жидкий карнитин. Работает только на низкоуглеводной диете, если закидываться постоянно. 4 раза в день по 3 грамма. Будешь сильно потеть.
6. 7-KETO. Термогеник. В связке с B3 увеличивает общую температуру тела.
7. Глютамин. Замена всех BCCA, протеинов и прочего. Нужен для мышц. Заполняет их гликогеном, подавляет кортизол, повышает иммунитет, восстанавливаешься быстрее. Из него организм может синтезировать практически любую аминокислоту. Принимаем Глютамин 4 раза в день по 1 грамму вместе с сахаром для замедления всасывания. Постепенно разгоняемся и убираем сахар, но начинаем по чуть-чуть. Употребляем после тренировки. Если профессиональный спортсмен и по 4-5 тренировок в день, то разгоняйся до 50 грамм в день. Никакого утомления.
8. Орнитин, цитруллин, аргинин и лизин. Они выполняют по сути одни и те же функции. Улучшают тонус сосудов, капилляров, увеличивают уровень азота. Орнитин — всасывается долго, накапливается в печени. Цитруллин — всасывается средне, циркулирует по крови. Аргинин — сверх быстро всасывается. Обязательно пьем с Лизином. Если лизина мало, то Аргинин легкая мишень для вирусов. Лизин увеличивает иммунитет. Пить в равных количествах, 1-2 грамма за раз. Расширяют сосуды. 
9. Бета-аланин. По 1 грамму до тренировки. Отодвигает анаэробный порог, улучшает координацию тела в пространстве. 

Как принимать, если ты профессиональный спортсмен

С утра выпиваешь жирорастворимые витамины отдельно, чтобы не конкурировали друг с другом. Делишь на 4-5 приемов пищи. Минералы, которые не конкурируют друг с другом и витамины группы B, которые не конкурируют друг с другом. На 2 прием пищи выпиваешь оставшиеся друг с другом не конкурирующие. На 3 прием пищи употребляешь экстракты, которые влияют на гормональный фон + адаптогены + для печени + Fo-Ti для волос. Проходит еще чуть-чуть времени и выпиваешь 7-KETO+B3, которое начинает все ядерно разносить по кровеносным клеткам.

Дополнительно выпиваешь Картинин 5 грамм, Аргинин 5 грамм , Цитруллин, Орнитин, 1 грамм Бета-аланина, 1 грамм Тирозина, 1 грамм Таурина, 10 гр Глутамина. Выпиваешь ноотропы и садишься на велосипед разгонять коктейль по телу. 

Ноотропы

1. Ноотропил или пирацетам. Улучшает трофику мозга, то есть питание клеток, обмен, нейрогенез. Один из самых изученных препаратов. Увеличивает выработку ацетилхолина и чувствительность их рецепторов. Хорошая комбинация с Лицетином из которого синтезируется ацетилхолин. Образовательные способности резко повышаются. 3 таблетки по 800-1200 мг до еды. Курс 2 месяца. 
2. Ладастен. Антиастенический препарат. Помогает восстановиться после истощения и опустошения. Увеличивает выработку дофамина. Также он ингибирует обратный захват дофамина. Повышает активность гамма-аминомасляной кислоты, то есть еще и расслабляет. Ингибирует некоторые вещества, которые вызывают угнетение нейрогенеза. Проще говоря срывает механизм отупления. Не вызывает привыкания. 1 таблетку утром и 2 в полдень. Курс месяц.
3. Фенотропил. Не принимай больше 1 таблетки! Это пирацетам + фенильная группа, которая позволяет выйти ему за гематоэнцефалический барьер. Проще говоря это вещество пройдет в мозг обходя все его защиты. Улучшает память, улучшает когнитивные способности. Нужны большие перерывы от ноотропов. Пить только для того, чтобы скомпенсировать. Увеличивает в несколько раз обучаемость. Подавляет аппетит и повышает уровень сахара в крови. Если есть нарушение пищеварения и много ешь, то от этого перестанет хотеться есть. 1/4 таблетки нормальная доза. Выше 1 нельзя! Так только наркоманы делают. Тоже повышает уровень дофамина. Курс месяц. Пить между ладастенами.
4. Страттера. Увеличивает выработку норадреналина и ингибирует его обратный захват. Это красная кнопка для мужчин, на 1 раз. Если нужно выжить, когда против тебя толпа, то используй ее. Не знаю где она обывателям может понадобиться, но пусть будет 😅
5. Ноопепт. Глицин, пролин, фенильная группа. Ускоряет нейрогенез, ремонтирует и усиляет гиппокамп, гипоталамус, нейрогуморальная регуляция. 3 таблетки в день после еды. Курс 1-2 месяца.

Ладастен 1-2 таблетки в день. Ноопепт 3 таблетки в день после еды. Фенотропил 1/4. Ноотропил 3 таблетки по 800-1200 мг до еды. Лицетин чайная ложка с едой + велосипед = монстр обучения. 

Но надо понимать, что это все множители. Если умственная деятельность нулевая, то просто будешь разогнанный как наркоман, не более того. Все как и с тренировками. К тому же используется только в редких разовых случаях, когда нужно что-то изучить и от этого зависит очень многое. На постоянной основе никому не рекомендую.

Лучшие разогревающие мази

1. Крем 42
2. Апизартрон
3. Тайская
4. Активист

Мажешь свой жирок, пьешь сосудорасширяющие и бегом тренироваться. Жир топится, жировые слои уменьшаются — PROFIT!

Дополнительные замечания

• Ноотропы покупайте в аптеке. Некоторые из перечисленных в статье уже не продают без рецепта.
• Аптечные витамины зачастую хуже качеством, дороже и имеют меньшую дозировку, чем нужно.
• Витамины конкурируют за усвоение в ЖКТ, но не за усвоение в кровеносном русле. 
• 5-htp -будет сбивать вашу собственную гормональную настройку. 
• Жирорастворимые витамины и минералы не важно в какое время пить.
• Витамины B обязательно пить утром, в активную фазу. На ночь уйдут в никуда, а так будут циркулировать в крови весь день.
• Натуральные растительные добавки пить по 1 на ночь. Перед сном. Принимать с очень маленьким приемом пищи.
• Есл нужна борода, то покупаешь Дарсонваль, делаешь массаж, мажешь миноксидилом, пьешь B3. С волосами также, только без миноксидила.
• Витамины B чередуем. Paba, Rutin можно пить постоянно. Все витамины B нормализует белковый, углеводный и жировой обмен.
• Тренируешься до приема витаминов, разгоняешь кровь, потом пьешь, потом опять разгоняешь кровь. Так будет максимальный эффект.
• Сдать анализ на B12 и на Гомоцистеин. Если Гомоцистеин высокий, то B12 надо попить. 
• Если сразу брать большие дозы витаминов, то организм их выводит с мочой. Так что пить надо по чуть-чуть, регулярно. Тогда будет максимальный эффект.
• Все добавки лучше усваиваются когда у вас интенсивный кровоток. Баня или интенсивные тренировки. Если прорабатываешь отдельную группу мышц — пригоняй туда кровь после принятия добавки.
• Лучшая марка для меня это NOW Foods. Там в основном вегетарианские источники сырья, вегетарианская оболочка капсулы и высокие стандарты сертификации.
• Никогда не употреблять минералы с клетчаткой. Они так не усваиваются. Нужно что-то элементарное, простое: яблоко, клубника, банан. Чем проще, тем лучше усвоится. 
• Минералы лучше пить неделя через неделю. Они очень быстро накапливаются и очень долго тратятся. 
• Если есть тошнота, отечность, то это явные признаки передозировки. 
• Железо, селен, йод, цинк, медь — основа гормональной системы.
• Принимать лучше с едой. Разжевал яблоко до состояния воды и проглотил с капсулой. Используй минимальное количество еды. Исключение — ниацин.
• Обращай внимания на проценты в составе добавок. Сколько процентов от суточной нормы. Часто там конские дозы, так что имей ввиду.
• Если хочешь закрепить привычку в своей жизни, то пьешь Ладастен, идешь и делаешь это — привычка закрепляется. Курс из 24 таблеток.
• Покупать все лучше на iherb (Используй код: HAK8703, чтобы получить скидку при заказе) и на apteka.ru. Там шанс того, что будет плохое качество минимален.

Выводы

Разбираясь в витаминах, минералах, адаптогенах, ноотропах и их влиянии на организм можно регулировать себя как эквалайзер. Нужно больше тестостерона? Пожалуйста. Проблемы с сосудами? Выпей эти капсулы и садись на велотренажер. Волосы выпадают? Вот тебе другая баночка и массажер.

Но надо знать меру. С организмом шутки плохи и позволить себе экспериментировать могут только такие психи, как я. Чье любопытство выше инстинкта самосохранения. Но только так и можно понять что работает для вас, а что нет.

Если вы новички, то начинайте с очень маленьких дозировок, сдавайте анализы и следите за состоянием. Иногда полезно проконсультироваться со знающим врачом.

Давайте рассмотрим двух персонажей. Как выглядит человек, тренирующийся на улице и типичный наемник, посетитель тренажерного зала.

Как выглядят мои тренировки на улице в мороз

Первый это сегодняшний я. Примерно так выглядит классический выход на спортивную площадку зимой (см. фото). Причем не важна цель, полноценная тяжелая тренировка, кардио, статика или просто для поддержки штанов. Меняются лишь мелочи.

Я выгляжу очень просто: старые спортивные штаны отца, потрепанная толстовка друга, разбитые в хлам кроссовки, бесплатная футболка от Ситилинк и зимняя шапка, которая у меня еще с 10 класса школы. Если на улице очень сильный мороз, то добавляется простой шарф, кальсоны и второй (иногда и третий) слой строительных перчаток.

Почему такой вид оборванца? Не потому, что нет денег на новую одежду, а потому что мой «комплект» отлично исполняет свою функцию. Мне не жалко его порвать, испачкать, намочить, разорвать и т. п. Никакой разумный человек не пойдет в поход в смокинге, всему есть свое применение. Если вы из тех, кто идя на тренировку умирать надевает самые красивые найки за 10к, ультрасовременное термобелье за 5к, облегающие жопу лосины последней коллекции и нижнее белье Calvin Klein, то у меня для вас плохие новости. Вы будете делать что угодно, но не тренироваться.

Заправляем в штаны все майки и футболки, чтобы не застудить поясницу и не продуло, когда начнете потеть. Набрасываем капюшон от вьюги, бомбардирующей ваши щеки и глаза, а также чтобы лишний раз не терять тепло.

Идем разминаться и постепенно разогреваться. Не забываем правильно дышать, контролировать нагрузку, слушать свое тело и быть погруженными в тренировку. Вас не заботит что происходит вокруг. Есть только ощущения в теле и ваш фокус внимания.

После тяжелой работы можно присесть на что-нибудь, предварительно постелив хотя бы свою куртку, чтобы не отморозить яй... задницу. Попить горячего чая из термоса и закусить чем-нибудь. Обдумать планы на сегодняшний день и пойти их реализовывать сублимируя всю энергию в дела.

Как чаще всего выглядят тренировки в зале

Возьмем абстрактного второго персонажа. Он приходит на все готовое, скорее всего едет после работы в тренажерный зал. Почти как из одной работы на новую. Ему не надо себя преодолевать, погода его не заботит.
Он может даже не разминаться полноценно, ведь ему не задувает за шиворот.

Тем более не надо одеваться как бродяга, если есть теплый, отогретый испарениями десятков тел тренажерный зал. Под боком стоит кулер, в сумке протеиновый батончик. Достаю шейкер и мешаю гейнер с креатином, закидываюсь предтреном, оставив на конец тренировки таблетки BCAA. Недалеко красивые девочки приседают, но недостаточно глубоко. Дай-ка расскажу им как надо!

Я хожу туда-сюда, чатюсь в телефоне и занимаюсь пампингом, частенько поглядывая в зеркало. Я специально одел маечку, которая открывает половину моего тела. Черт, надо сушиться же! Пойду куплю на стойке регистрации еще L-карнитина.

Я переложил всю ответственность за мой прогресс на второго человека — друга или тренера. Мне почти не надо думать как и что делать, да я даже программы тренировок не знаю. Куда ведут, то и делаю. Что скажут есть, то и ем (и то не всегда). Мне плевать, что хоть тренер и выглядит мускулистым, но у него куча протрузий, травмы колена, прыщи на спине и растяжки на груди. Ведь он бывший чемпион Мухосранска по жиму лежа в экипировке!

Так пройдет часа полтора, а потом я вернусь ближе к полуночи. Я герой, настоящий мужчина! Уверенно говорю всем, что за зож и хожу в качалку уже полгода. Полночь? Опять встану не выспавшийся на работу. Эх, хоть бы завтра не день ног, а то умру совсем.

Тренировка на морозе это не только про тело

Шутки шутками, но кто не видел таких персонажей, как второй тип?

Когда я учился играть в настольную игру «Го», то узнал о «Гунфу». Это китайский термин, который означает высшее мастерство. Оно не прекращается никогда. Это многозначный термин, но в данном случае его можно трактовать как трудолюбие, усердие, не прекращающееся развитие навыка(ов), наработка мастерства и вечное стремление к совершенству, которого никогда не достичь. Именно на улице нарабатывается «гунфу».

Если еще проще, то это называется сквозной тренировкой. Это такая тренировка, где помимо основной работы тренируется много побочных навыков.

Плюсы, при тренировках на морозе

1. Надо преодолеть себя и выйти в мороз на улицу. Это развивает дисциплину, прививает привычку. Больше не существует отговорок, почему ты не пойдешь сегодня тренироваться.
2. Тренировка на свежем воздухе, почти в «диких условиях». Чувствуешь себя викингом, который несется на драккаре в стан врага, сопротивляясь шторму. Если еще музыка соответствующая, то вообще огонь. Это заряжает лучше, чем наличие друзей и резко увеличивает тестостерон. Про разницу между тренировкой на свежем воздухе и в душном потном зале даже упоминать не надо.
3. Происходит закалка организма путем прямого столкновения с холодом, укрепляется иммунитет. Организм адаптируется и привыкает к таким условиям, что положительно сказывается на здоровье. Слишком много у нас болячек из-за плохой адаптации к перепадам температур. Более того, я частенько наблюдаю, как некоторые снимали ботинки и босиком ходили по снегу.
4. Если я пошел на тренировку рано утром, то это значит, что у меня есть режим сна. Я буду энергичен весь день и захочу спать вечером, а не ночью. Нервная и эндокринная система тебе будет благодарна.
5. Появляется колоссальное чувство уверенности. Уверенность от того, что осилил и даже погода тебе не помеха. Такая уверенность появляется только от пережитого опыта регулярных подъемов и тренировок. Эту уверенность ты содержишь внутри себя. Не путай с самоуверенностью, потому что это ЧСВ.
6. Какое твое окружение, такой и ты. Ни один лентяй не встанет в 5 утра зимой и не пойдет на площадку тренироваться. В это время там собираются самые проактивные люди твоего округа! Я видел 75 летних бабушек, качающих пресс, дедушек, бегающих полумарафоны, мужчин с пузиком за 45, которые бегали с собаками и подтягивались на турнике 25 раз. Даже когда я временно забивал и ходил на другую площадку, то спустя год я мог прийти и увидеть все тех же людей. Это сильно мотивирует, начинаешь даже мыслить по другому, ведь перед тобой такие примеры.

Но конечно же вам самим решать что выбирать.

То, какой образ жизни вы ведете сейчас напрямую влияет на то, какая будет ваша старость. Вроде бы все логично, тем не менее многие не до конца это осознают.

Сегодняшний образ жизни влияет на твою старость

Из-за своей халатности при тяжелых тренировках я получал травмы. И знаю, что хоть сейчас они мне не сильно мешают жить, но лет в 50 я почувствую их в полной мере. И это моя ответственность, мои ошибки.

У молодежи распространено мнение, мол «я выбираю жить на полную катушку (жрать, пить, курить, употреблять вещества) сейчас и умру счастливым», но так не будет. Это наивный взгляд. Качество жизни будет снижаться годами, это не произойдет мгновенно. Но в определенный момент наступит порог, когда все резервы организма не выдерживают и начнется пиздец. До самой смерти твоими друзьями будут медсестры, врачи и больница, куда тебя регулярно будут отправлять. Почему? Давай просто рассмотрим на примере алкоголя.

Как я в больницах лежал

Из-за моей небольшой ошибки в выборе БАДа я трижды за 1.5 месяца был госпитализирован в разные больницы. Даже лежал в лучшей больнице Москвы по проблемам с печенью. И знаете что? Каждый первый там лежит с цирозом той или иной степени.

Они не заядлые алкаши, не бунтари и не психи, как многие думают. Они образованные, общительные и интересные. В общем, обычные люди, которые как и большинство выпивают по праздникам, а не заливают каждый день литры водки. О своих проблемах они узнали также внезапно, когда все стало уже совсем хреново. Ведь в печени нет нервных клеток. У тебя может развиваться любая болезнь, а ты даже не почувствуешь. Ты поймешь что что-то не так, когда начнет накапливаться жидкость в животе и тебя раздует как надувной шар. С этого момента начнется веселуха и твои регулярные посещения врача. Ты подсяешь на диализ — выведение продуктов жизнедеятельности и лишней жидкости из организма. Каждые 2 месяца, а то и чаще будешь наведываться для этого в больницу, пить кучу лекарств. Встанешь в очередь на трансплантацию, которая тоже не надолго поможет.

Ни о каких путешествиях, ни о каком воспитании внуков речи даже не идет. Твои последние 10 лет жизни будут ужасны. И не дай Бог тебе оказаться в доме престарелых с серьезными заболеваниями.

Вывод

Так что возьми ответственность за свои решения и поступки сейчас, чтобы потом не быть рассыпающимся на части полутрупом. Или нечего ныть как все хуево и Бог наказывает тебя, когда сам же, шаг за шагом идешь к мучительной смерти.

А всему активно бухающему молодняку, «героям», которые думают, что они бессмертны и максималистам передаю привет! Это пузико будет вас ждать, если ничего не измените.

Всем, кто как и я относится к еде как к бензину: заправился и пошел, а не торчишь часами над гастрономическими изысками. Кому лень тратить время на готовку, но занимаешься спортом и важен набор веса. Тогда этот рецепт зайдет как никогда.

В этой тарелке находятся все витамины и все минералы, кроме B12 и D3. Эдакий самодельный суперфуд. Важно для тех, кто за здоровое питание, веганит или сыроедит.

Тройной воппер из бургер кинга больше не такой сытный по сравнению с этим. Когда не было денег, я покупал 25 кг зеленой гречки в мешке и каждый день питался этим. Как видишь, не умер.

Состав

Все мешаем в блендере, пропорции выбирайте по вкусу. Да, придется пару раз поэкспериментировать.

Основа:

• Пророщенная гречка

Соус (по классическому рецепту Арсена Маркаряна):

• Семена подсолнечника
• Семена тыквы
• Молотые зерна горчицы
• Чеснок
• Фиолетовый лук
• Кайенский перец
• Сок лимона

Меня тут несколько людей спрашивали про салаты. Как учесть сочетаемость продуктов при его приготовлении, но в то же время не сильно заморачиваться и быстро готовить. Ответ прост — делать только зеленые салаты. Это вкусно, легко, питательно и быстро. Все, как я люблю. Все остальное можно скушать отдельно от салата, следуя монодиете.

Ниже мой любимый вариант зеленого салата. Вариаций может быть множество. Режется быстро, а также салат подходит к пророщенной гречке.

Самое главное это то, что я не мешал огурцы с помидорами, кислый и щелочной продукт. Вернее продукты сами по себе не кислые и не щелочные, просто в процессе пищеварения в желудке образуется щелочная среда благодаря ферментам.

Состав

1. Смесь салатных листьев
2. Огурцы
3. Китайская капуста
4. Сельдерей
5. Укроп
6. Петрушка
7. Лук-порей
8. Ореховая смесь для салатов (семена кунжута, подсолнечника, тыквы, льна)
9. Подсолнечно-тыквенное масло (нерафинированное, холодного отжима)
10. Заменитель соли (хлорид натрия заменен на соли калия и магния) со смесью приправ. Или можно гималайскую соль закинуть, все по вкусу. А можно вообще без нее.

Сегодня я расскажу в чем заключается здоровое питание и чем оно отличается от вредного. За основу возьму принципы Вадима Зеланда и дополню своими мыслями. Я согласен с ними по всем параметрам. Разве что ГМО очень скользкая тема и я недостаточно изучил ее, чтобы делать выводы. А раз изучил недостаточно, то отдаю предпочтение органическим продуктам, пока полностью не разберусь с ГМО.

На самом деле нет ничего сложного в том, чтобы питаться правильно. Достаточно внедрить в повседневную жизнь некоторые принципы, а дальше дело привычки. Не обязательно для этого становится сыроедом или веганом (хотя лично я стремлюсь к сыроедению). Начальные принципы для всех одинаковы.

Вредное питание

Чтобы понять что такое вредное питание много мозгов не нужно. Достаточно предложить какой-нибудь бургер ярой вегетарианке и услышишь в ответ целую лекцию о здоровом питании. Исключая этические и моральные аспекты, почти все пункты будут совпадать. Если ты употребляешь хотя бы один пункт из этого списка, то это не есть здоровое питание. Также вредным питанием считается все, что жарится и коптится.

1. Дрожжевая выпечка. Вообще термофильные дрожжи — это одноклеточные грибки, выведенные искусственно. Они размножаются почками и питаются сахарами, а во внешнюю среду выделяют спирт, углекислоту и токсины. Они угнетают симбиотную микрофлору и провоцируют развитие патогенной. Более того, при выпечке дрожжи погибают, но их споры нет. Эти же споры плавают в кровотоке и отлично размножаются в вашем организме доставляя кучу неудобства и проблем, например дисбактериоз.

2. Продукты, содержащие ГМО, синтетические и химические добавки. Если с ГМО непонятки, то с химическими и синтетическими добавками все предельно четко. Их цель не ваше здоровье, а усиление вкуса, сохранение консистенции, увеличение срока хранения, придание цвета продукту и т. п. Ничего хорошего они вам не принесут.

3. Консервы, изделия из муки высшего сорта, рафинированное масло, маргарин. Консервы это банка химических добавок, не более.

Мука, пусть даже высшего сорта тоже бесполезный продукт. Самое ценное, что есть в зернах, находится в зародыше и оболочке. Но белую муку получают как раз очищая зерно пшеницы от них. Остается почти один крахмал, который засоряет печень, оседает в организме в виде слизи, а стенки кишечника забиваются налетом.

Маргарин это нагретое рафинированное масло, через которое пропустили водород. Получилась вонючая серая пластилиновая масса, которую пичкают химией, чтобы красиво выглядела и продавалась. Я уже молчу о том, что это трансжиры. Они чрезвычайно токсичны, накапливаются в организме, взывая сердечно-сосудистые заболевания, стресс, атеросклероз, рак, ожирение, низкую потенцию, ослабление иммунитета и т. п. Они блокируют действие пищеварительных ферментов, из-за чего пища плохо усваивается и просто гниет внутри вас. Они попадают в клетки и мешают им получать питание, а выводятся вообще спустя 2 года после полного отказа от них. Трансжиры — это то, с чем действительно не стоит связываться.

4. Продукты «быстрого приготовления», вся супермаркетная синтетика. Без комментариев. Комбикорм для животных. Пустые калории, без питательных веществ для организма.

5. Мясо и морепродукты, выращенные на гормонах, антибиотиках, синтетике. Просто посмотрите фильм «Земляне» и все поймете. Конечно, если сможете выдержать.

6. Растения, выращенные с использованием удобрений и прочей химии. Минеральные удобрения, вредящие почве, на которой больше ничего не растет.

Нитраты, превращающиеся в организме человека в нитриты, которые являются высокотоксичным канцерогеном. Под его воздействием гемоглобин превращается в метгемоглобин, который уже не в состоянии переносить кислород по крови, что нарушает важнейшие процессы в организме и приводит к раку, нарушении иммунной системы, мутации эмбриона. Чем больше увеличивается использование химических удобрений, тем выше граница допустимых норм содержания нитритов. Совпадение? Не думаю. Можете даже прикупить нитрат-тестер и использовать его в магазинах перед покупкой.

Пестициды, которые созданы для борьбы с вредителями, насчитывают уже тысячи видов. Попадая в организм они способны вызвать отравление с летальным исходом, а в малых дозах вызывают рак, различные мутации и снижение иммунитета.

7. Употребление в один прием не сочетающихся продуктов. Чем быстрее усвоится пища, тем меньше токсинов получит организм. Если смешать некоторые продукты не подумав об их сочетании, то можно увеличить время усвоения пищи в несколько раз. Прикладываю наглядную картинку чтобы легко запомнить что с чем сочетается. Запомните ее, это самая частая проблема! В середине статьи будет чуть более подробная картинка.

8. Преобладание в рационе мертвой, приготовленной пищи. Интересный эксперимент в начале 20 века провел Фрэнк Поттенджер. Он кормил одну группу кошек сырыми продуктами, а другую вареными. В итоге у второй группы развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость и т. п. Первое поколение котят было слабым и больным, во втором было много мертворожденных, а третьи стали страдать бесплодием.

Вспомним доктора Эдварда Хоуэлла, который в пятидесятые годы сделал важный вывод о ферментах (энзимах). Он считал, что это не просто катализаторы биохимических реакций, а батарейка. Где аккумулятором является сложный белок, а его «зарядом» служит некоторая величина, которую можно назвать биохимической активностью, нервной энергией или даже энергией жизни. Если эта активность израсходована, остаётся лишь белок-носитель, неспособный повлиять на жизненные процессы.

Он пришел к выводу, что неизлечимые болезни современного человека возникают из-за недостаточного получения пищевых энзимов. И эта недостаточность вызвана потреблением термически обработанной пищи, ведь энзимы разрушаются при температуре выше 41 °C. В результате ферменты, призванные строить, очищать и охранять организм, бросаются в пищеварительную систему, чтобы хоть как-то спасти человека от отравления продуктами распада непереваренной пищи. А сам организм оказывается незащищённым, в итоге заболевает.

Сырые продукты содержат свои ферменты, которые позволяют вариться пище самой, «в собственном соку». Таким образом вопрос недостаточного получения энзимов решается с поступлением сырых продуктов в ваш рацион. К тому же многие витамины, макро- и микроэлементы также разрушаются при тепловой обработке.

Я наговорил много страшных вещей. У некоторых может появиться вопрос, а что тогда есть если почти все, что нам подсовывают вредно для организма? Не беспокойтесь, полезных продуктов тоже много, просто вы никогда не обращали на них внимания. Следуйте этому правилу:

Направляйте вектор внимания не на отказ от вредных продуктов, а на поиск полезных.

Здоровое питание

Если максимально упростить философию здорового питания, то можно свести все к трем фундаментальным правилам:

1. Максимально односложное блюдо. Все знают классический обед: на первое суп, на второе гарнир с мясом и салатом, на третье десерт. Но кто задумывался о том как все это переваривается? Грубо говоря, чем больше ингредиентов в блюде, тем сложнее оно усваивается. Принцип «закинул в топку, а организм как-нибудь сам разберется» не работает. В идеале следовать раздельному питанию.

2. Блюдо состоит из сочетающихся продуктов. На каждый продукт организм вырабатывает свои ферменты и соки. Следить за сочетанием продуктов нужно для того, чтобы повысить усвояемость пищи, предотвратить брожение и ее разложение в кишечнике. Самый лучший продукт, который сочетается со всем это зелень. По этому пункту можно написать отдельную статью, но чтобы иметь базовые знания достаточно глянуть на эту картинку:

3. Все продукты натуральные. Тут все просто. Продукт должен содержать в себе минимум посторонних веществ. Если мясо, то которое недавно бегало, а не напичканное гормонами и непонятым комбикормом. Если растения, то выращенные в естественных условиях, без ГМО, удобрений и пестицидов. Если сок, то свежевыжатый, а не из смеси воды, сахара и витаминов. Так со всеми другими продуктами: мука и хлеб — из цельного зерна, колбаса — из приправ и мяса, молоко — из молока и т. д.

Идеальное питание — раздельное или учитывающее совместимость натуральных продуктов, не прошедших термическую и химическую обработку.

Полезные советы

Завершаю статью элементарными принципами, которые являются неотъемлемой частью здорового питания.

1. Не пейте во время еды. Воду можно пить за полчаса до еды и через 1,5-2 часа после еды. Причина в том, что вода растворяет желудочный сок и покидает желудок вместе с ферментами. В итоге еда хуже переваривается и хуже усваивается.

Также надо пить не меньше 1.5-2 литров воды в день. Неважно пьете ли вы кофе, чай, соки. Ничто не может заменить воду. Она нужна больше не для утоления жажды, а для очищения организма.

2. Кушайте от простого к сложному. Начинайте с быстро усваиваемых продуктов, а заканчивайте тяжело усваиваемыми. Цепочка от простого к сложному выглядит примерно так: жидкости → фрукты → овощи → каши → белки → жиры.

И да, вечером можно есть, если еда односложная и быстро усваивается.

3. Тщательно пережевывайте пищу. Смузи и крем-суп придумали не только для того, чтобы фитоняшки выкладывали их в инстаграм. Чем больше механической обработки, тем быстрее скорость усвоения. Ведь проще растворить маленький кусочек, чем большой.

К тому же слюна является первым звеном пищеварительной цепочки. В ней есть ферменты, которые растворяют пищу и склеивают ее для облегчения проглатывания и движения по пищеводу.

4. Не исключайте, а замещайте. Это типичная ошибка большинства новичков. Они исключают вредные продукты, но не заменяют их полезными. В итоге возникает недостаток полезных веществ и они с истерикой доказывают что сыроедение не работает. Не надо так. Узнать чего и сколько содержится в вашем продукте можно тут.

5. Кормите свой организм, как ребенка. Бытует мнение, что организм сам знает что ему надо. Если захочет поесть говна, то видимо есть недостаток каких-то элементов, которые в говне содержатся. Ну не абсурд ли? Разочарую, организм не только ничего не знает, но и сбит с толку противоестественным питанием и современным образом жизни. Поэтому давайте ему то, что необходимо для здоровья, как маленькому ребенку. Хочет он того или нет. Давайте пить 2 литра в день, даже если не испытываете жажду. Если он хочет бургер, то не надо позволять ему его есть, если вы решились изменить свой образ жизни.

6. Питайтесь по сезону. Тут все очень просто. Не нужно мудрить, все придумано давно природой, просто следуйте ей. Кушайте больше фруктов, ягод и овощей летом, зимой налегайте на орехи, сухофрукты, пророщенные злаки, водоросли. Вариантов масса, принцип один — не налегайте на тепличные овощи, а кушайте те продукты, которые поспели в этом сезоне.

7. Учитывайте индивидуальные особенности организма. Не все могут есть бобовые, у кого-то аллергия на пергу с пыльцой или на глютен. Есть общие принципы, которые я озвучил в статье, но их всегда надо подстраивать под себя. Можно сдать анализы на все пищевые аллергены, если позволяет бюджет. Тогда вы обойдетесь без экспериментов и сможете довольно быстро составить план питания.

8. Если невозможно изменить питание, выбирайте наименьшее из двух зол и получай удовольствие. Не можешь сразу питаться проростками пшеницы? Начни с вареных каш. Не можешь отказаться от бургеров? Просто внедри в рацион больше зелени. Начинай с малого и делай все в свое удовольствие. Не надо насильно себя заставлять. От этого будет только хуже. Со временем ты поймешь насколько вкусным бывает натуральный огурец, а экзотические фрукты станут слаще любого торта.